SOBATORI（富山県富山市）
2023年7月に「十割蕎麦と炭火焼鳥SOBATORI」が富山市にオープンしました。
お昼はお蕎麦屋、夜は予約制の焼き鳥屋さんという2つの顔を持つお店で、蕎麦は石臼で挽いた蕎麦粉で製麺。熟成させたかえしと魚介出汁が香るつゆで濃厚な十割蕎麦を味わえます。焼き鳥も全国から選りすぐりの地鶏や銘柄鶏を扱った焼き鳥が堪能できます。
今回ご縁があり、内装の壁紙として弊社の和紙を扱っていただきました。店内は土壁がメインの重厚感のある空間で、大きなガラス壁一面と、個室の壁紙に、特注の藁入落水紙を納品させていただきました。
施工は、以前も大変お世話になった業者様で、和紙の扱いを研究されており、美しい仕上がりとなっています。
素材にとことん拘ったお店です。ぜひ一度、足を運んでみてください。
SOBATORI（instagram）
