今年秋、立山の麓にドンペリの技術を取り入れた新しい酒蔵がオープンしました。
設計は隈研吾建築都市設計事務所。
弊社に壁紙の依頼があったのは昨年の夏、籾殻や稲穂、立山の土を漉き込んだ特注和紙を製作させていただくことに。数ヶ月、試行錯誤を重ねながら独自の技法でイメージに近づけていきました。2種類の和紙を2社で協力し1,000枚以上を納品させていただきました。
白岩酒造では現在［IWA5］というお酒がオンラインで購入できます。
今秋、白岩の酒蔵でも日本酒の製造が始まり2023年から販売予定です。
